【健康編_3】油は敵?味方?

今回は[ 脂質]についてです。

人間の体の細胞の細胞膜があぶらでできています。
中でも脳は60%があぶらが占める臓器です。

悪いあぶらは体調を破壊します。
良いあぶらをとることによって体調は改善。

【良いあぶら】

1常温で固形になる油
　①　グラスフィッドバタ－
　②　グラスフィッドギ－
　③　ココナッツオイル

グラフィットとは:「牧草飼育」自由に動き回れる広大な自然環境で放牧され、牧草のみを食べて育った牛のこと。 

2オメガ3 (身体の中で作れない)(熱に弱い)　

①　亜麻仁油
　亜麻の種子を圧搾、又はこれをつぶして溶媒で抽出することで得られる。
代表的なω-3脂肪酸であるα-リノレン酸をはじめとする不飽和脂肪酸に富んでいる。

　②　えごま油
シソ科植物・エゴマ種子100%。
えごま油には現代人の食生活に不足がちなオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）が約60%以上含まれている。

　③　魚油

3オメガ9
　①　オリ－ブオイル(熱に強い)

【避けるべきあぶら】
　1　毒性の強いあぶら
　　　 ショ－トニング、マ－ガリン

　2　高熱調理された油、酸化した油

　3　オメガ6(この油は自分でとらなくても自然と摂取しています。)
　　　植物油、コ－ン油、紅花油、大豆油、ひまわり油、
　　　ピ－ナッツ、ごま

オメガ6を控えめにオメガ3を積極的に摂りましょう。
オメガ9も良い油です。熱につよいのでこれらの油をバランスよく摂ることが大切です。
　
油は種類･選び方で敵にも味方にもなります。
より良い選択で味方にしましょう。